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Eine Reise in den Oman bedeutet nicht nur faszinierende Landschaften, atemberaubende Strände und kulturelle Schätze – auch die omanische Küche bietet ein wahres Highlight. Die kulinarischen Traditionen des Omans sind vielfältig und spiegeln die Einflüsse der arabischen, indischen und ostafrikanischen Küche wider. In diesem Artikel stelle ich dir die besten Gerichte und Tipps vor, wo du sie in Oman entdecken kannst.
Eines der bekanntesten und traditionellen Gerichte des Omans ist Shuwa. Hierbei handelt es sich um langsam gegartes Lamm, das in speziellen Erdöfen mehrere Stunden – manchmal sogar Tage – gekocht wird. Das Fleisch wird mit Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriander und Zimt eingerieben, wodurch es unglaublich zart und aromatisch wird. Traditionell wird Shuwa oft zu festlichen Anlässen serviert.
Wo du es findest: In den meisten Restaurants in Muscat kannst du Shuwa probieren. Besonders authentisch ist das „Kargeen Restaurant“, das sich auf omanische Spezialitäten konzentriert.
Majboos, auch als Kabsa bekannt, ist ein herzhaftes Reisgericht, das mit Lamm, Huhn oder Fisch serviert wird. Es wird oft mit Safran, Kardamom und Zimt gewürzt, was ihm seinen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Majboos ist ein Grundnahrungsmittel im Oman und wird sowohl zu Hause als auch in Restaurants serviert.
Wo du es findest: Lokale Restaurants und „Street Food“-Stände bieten Majboos fast überall an. Besonders gut ist es im „Bait Al Luban“ in Muscat.
Dieses Gericht besteht aus gegrilltem Königfisch, der mit einer würzigen Zitronensauce serviert wird. Es ist besonders beliebt entlang der Küste des Omans, wo frischer Fisch ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung ist. Die Kombination aus zartem Fisch und der Zitrusnote macht Mashuai zu einem leichten, aber dennoch geschmackvollen Essen.
Wo du es findest: Für Meeresfrüchte-Liebhaber ist das „The Beach Restaurant“ in Muscat ein idealer Ort, um Mashuai zu genießen.
Harees ist ein traditionelles Gericht, das aus Weizen und Fleisch besteht und zu einer cremigen, fast breiartigen Konsistenz gekocht wird. Es wird oft während des Ramadan serviert und ist besonders nahrhaft. Die Einfachheit des Gerichts täuscht – die Aromen entwickeln sich während des langsamen Garprozesses intensiv.
Wo du es findest: In lokalen Restaurants, besonders in der Region Nizwa, ist Harees häufig auf den Speisekarten zu finden.
Kein omanisches Festessen wäre vollständig ohne Halwa. Diese süße Köstlichkeit wird aus Zucker, Honig, Rosenwasser, Safran und Kardamom hergestellt und ist in verschiedenen Variationen erhältlich. Halwa hat eine dicke, geleeartige Konsistenz und wird oft als Dessert oder mit Kaffee serviert.
Wo du es findest: Das beste Halwa gibt es in Nizwa, wo es in den Souks frisch zubereitet und verkauft wird.
Auch das Street Food im Oman hat einiges zu bieten. In den belebten Straßen von Muscat und anderen Städten findest du kleine Stände, die köstliche Snacks anbieten. Hier einige Empfehlungen:
Der Oman bietet eine faszinierende kulinarische Vielfalt, die weit über das hinausgeht, was du vielleicht erwartest. Von traditionellen Festgerichten wie Shuwa und Majboos bis hin zu einfachen Street Food-Köstlichkeiten wie Shawarma und Samboosa – hier findest du für jeden Geschmack etwas. Egal ob in luxuriösen Restaurants oder an belebten Straßenständen, das Essen im Oman ist ein Fest für die Sinne.
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